腊八节话食疗养生

时间:2019-03-18 11:29来源:未知 作者:高加齐 点击:
        腊八节快要到了,朋友圈里都在相约聚会腊月初八,年长的腊八聚会,以祭拜先人,敬奉神灵。年轻人聚会腊八,共享粥糜增进友谊,寺庙更是举办盛大法会,传颂佛祖得道,祈福吉祥。腊八节一个重要的经典项目就是喝腊八粥,喝腊八粥其实也是中医养生文化融入民间生活,通过膳食养生提高群众身体素养的一个典范,其间蕴含着中医治未病的睿智思想。
       中医在《黄帝内经·四气调神大论》中指出,“圣人春夏养阳,秋冬养阴”。腊月初八正值隆冬季节,喝腊八粥有助于顾护阴精、培补元气。我们通过制作腊八粥所选食材就可验证,腊八粥所用食材以植物果实种子类为主,所用食材同时也是中药材,具有药食同源的属性。像白果(银杏果)、莲子、山药、黑豆、枸杞更是家喻户晓的养生中药。这类药食同源的食物甘平无毒,偏于补益阴精。中医认为阳长有余阴常不足,在冬季阴精更加亏虚,补阴可以求阳,使阴阳平衡,保障人体较强的自我修复能力,从而延年益寿。所以民间流传才有“冬季进补,春来打虎”之说。
       腊八粥的制作还蕴含着“五味调和”的重要思想,“五味调和”这一伟大思想是我国烹饪鼻祖,伊尹宰相通过长期的烹饪实践总结出来的,《黄帝内经》把这一重要思想引入充实到中医理论中来,中医将五色五味五脏用五行学说统一起来,五行即金木水火土,与之相配五色即白青(紫)黑红黄,与之相配的五味即辛(辣)酸咸苦甘,与五脏相配即肺肝肾心脾,五行相生相克。腊八粥中的白果、白米、莲子、山药是白色,入肺经补益肺气;紫色的葡萄、紫薯是紫色,入肝经收敛肝气,黑豆、黑芝麻、木耳色黑,入肾经滋养肾阴;红枣、枸杞、花生其色红,入心经性温,入心经温养心脉;而颜色发黄的小米、玉米,入脾经,平补脾胃。
       将各色食材按照一定比例相配,文火慢慢熬制,使金木水火土五味相融,就制成具有调养五脏、益寿延年的八宝粥了。甘味可以调和诸味,所以民间常加少许冰糖更添滋味,也有利于小儿服用。家庭制作八宝粥,也可以根据体质调整,肺气虚的稍稍加点白果山药,肾经不足须发早白者适量增加黑豆、黑芝麻,脾虚便溏者可以多加点小米。这样,腊八粥就更加可口健康了。

(责任编辑:蚌埠市中医医院)
------分隔线----------------------------
中医养生
                                    
关闭

皖公网安备 34030002000593号